分辨中藥材適合不適合用炒藥機翻炒，需綜合性藥材的物理特征、成分、中藥炮制目地及其炒藥機的功能特點進行評價。以下是實際判斷依據及流程：

一、中藥材特性分析

1.物質形態與材質

適宜炒藥機：顆粒均勻、硬度高或中等水平硬度的中藥材，翻炒時不易破碎，且受熱均勻。

需慎重或避免：

易破碎或粉狀中藥材：翻炒容易飄散或結團，需特殊設計或改成其他方式。

長條狀或不規則的中藥材：需挑選滾筒炒藥機，保證炒勻，防止部分燒焦。

含水量高或粘性中藥材：先要干燥或預備處理，否則易黏鍋或結團。

2.成分與熱敏感度

適宜炒藥機：成份平穩、耐高溫的中藥材，翻炒能增強藥力或減少毒副作用。

需慎重或避免：

含桂皮醛或熱敏電阻成份中藥材：持續高溫容易揮發相關成分，需超低溫短時間翻炒或改成其他方式。

含黃酮或苷類中藥材：需操縱溫度和時間，防止成份破壞或轉換）。

二、中藥炮制目地與工藝標準

1.翻炒目地

提高藥力：需勻稱加熱到表層淡黃，炒藥機可以實現大批量規范化。

減少毒副作用：需炒到刺焦、內部結構深黃色，需控制溫度和時間。

更改藥效：需炒到表層發黑、內部結構焦褐，需高溫快速翻炒，炒藥機更有效率。

2.加工工藝參數設計

溫控：炒藥機應具備按段控溫作用。

煸炒工作頻率：依據中藥材相對密度調節滾桶轉速比，防止沉積或煸炒不夠。

溫度控制：需要與手工制作翻炒時長一致。

三、炒藥機性能分析

1.設備型號挑選

滾筒炒藥機：適宜顆粒、中等水平強度中藥材，炒勻，但長條狀中藥材易破裂。

平鍋式炒藥機：適宜小批量生產、不規則的中藥材，但需要人力協助煸炒。

電磁感應加熱炒藥機：溫控，適宜熱敏電阻中藥材，但費用較高。

2.重要參數設計

加熱方法：電加熱、天然氣或電磁感應加熱，應根據中藥材特點挑選。

容積與生產量：依據經營規模挑選，防止小批量生產中藥材在大型機器設備中煸炒不均勻。

清理和維護：易黏鍋中藥材需挑選不粘涂層或脫卸式里膽設計方案。